Menu in buffetvorm

Voorgerechtenbuffet
Spinaziesoep met kokosmelk
Atlantische coctail
Salade met mango, witte kool en pijpajuin
Creoolse zalmschotel
Pan con guacamole
Empanaditas/pastelitas met kip, vlees en/of vegetarisch

Hoofdgerechtenbuffet
Gefrituurde bakbananen (platano's) en casava (Yuca)
Gekarameliseerde kippevleugeltjes met gember en sesam
Kippedrummetjes op z'n orientaals
Koolwrap met rijst en vleesvulling
Tongrolletjes met een caraïbisch parfum
Caraïbische gebakken rijst
Zoete aardappel on blokjes
Runds-stoofpotje Dominicana

Dessert
Ijs met exotisch fruit
Flan-caramel met kokosschilfers en rum
Verse ananas met engelse gembersaus
Bavarois van passievruchten
Caraïbische taart met verse kaas
Koffie of thee en koekjes